Идеальное дополнение к выпечке или просто к чаю!
абрикосы 1.5 кг
сахар 1.2 кг
вода 50 мл
лимонный сок ½ лимона
агар-агар 10 грамм
Достаем из абрикоса косточки, перекладываем в кастрюлю, насыпаем сахар и вливаем воду.
Варим, помешивая до кипения, на слабом огне.
Затем добавляем лимонный сок и хорошо перемешиваем.
Варим 20 минут, перемешивая аккуратно снизу вверх, чтобы не разбивать половинки абрикос.
Аагар-агар заливаем 50 мл воды водой комнатной температуры, перемешиваем и вливаем в варенье, хорошо перемешиваем все до однородности.
Варим 3 минуты и разливаем варенье по стерилизованным банкам, закручиваем крышками.
Остужаем верх дном.
А вот еще один отличный рецепт:
coocooking.ru /post/7572-gustoe-abrikosovoe-varene-kak-marmelad-bystroe-i-aromatnoe/
