Очень простой и вкусный рецепт острых баклажанов с зеленью и чесноком.
баклажаны 1.4 кг
чеснок 3 головки
уксус 9 % 60 грамм
зелень любая по вкусу
соль 2 ч.л.
Нарезаем баклажаны средними кусочками, присаливаем, перемешиваем и даем постоять.
Измельчаем чеснок и зелень.
Смешиваем чеснок с солью и зеленью.
Обжариваем кусочки баклажан сбрызнув растительным маслом.
Укладываем баклажаны в чистые банки слоями с чесноком и зеленью. Слегка придавливаем, чтобы все лежало плотно.
Накрываем крышками и стерилизуем с момента закипания 20 минут.
Закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.
А вот еще один отличный рецепт:
coocooking.ru /post/7473-pikantnye-baklazhany-s-chesnokom-i-zelenyu-na-zimu/
