Пирог с яблоками в карамели – это аппетитная шведская выпечка с идеальным вкусом кисло-сладких яблок и нежнейшего бисквитного теста. Десерт получается в меру сладким и очень вкусным. Аромат яблок, сливочного масла, апельсиновой цедры и пряной корицы просто восхитителен! Апельсин придает десерту интересный акцент, а карамель делает выпечку невероятно аппетитной, блестящей и красивой в подаче. Пирог с карамелью можно приготовить не только с яблоками, но и с грушей, персиками, бананами, ревенем, нектаринами, клубникой. Попробуйте приготовить этот яркий шведский пирог с яблоками и карамелью, он точно покорит вас с первой дегустации!
Для приготовления яблочного пирога с карамелью понадобятся следующие ингредиенты:
• яйца – 4 шт.;
• очищенные яблоки – 500 г;
• сахар – 140 г;
• корица – по вкусу;
• сок половинки апельсина;
• сливочное масло – 30 г;
• крахмал – 15 г;
• соль – щепотка;
• мука – 120 г;
• цедра апельсина – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Сперва нужно растопить 40 грамм сахара в глубокой сковородке, не помешивая продукт до полного растворения. Таким образом сахар не кристаллизуется и не подгорит.
2. Добавить в растопленный сахар теплое масло. Тщательно перемешать готовую карамель лопаткой.
3. Очистить яблоки от сердцевин и кожицы. Нашинковать фрукты на мелкие кубики. Пересыпать кусочки яблок корицей.
4. Добавить яблоки к карамели вместе с апельсиновым соком и цедрой. Тушить яблоки в карамели в течение пяти минут.
5. Взбить яйца с солью и сахаром до бела.
6. Всыпать крахмал, разрыхлитель и пшеничную муку. Тщательно перемешать бисквитное тесто.
7. Вылить тесто в промасленную форму для выпекания пирога.
8. Выложить карамелизированные яблоки поверх теста. Отправить яблочный пирог с карамелью в духовку. Выпекать пирог с карамелизированными яблоками при 180 градусах до сухой деревянной шпажки.
9. Ароматный пирог с яблоками в карамели готов!
10. Осталось лишь нарезать десерт на кусочки и подать нежнейший пирог к столу вместе с шариком мороженого. Приятного аппетита!
