Понадобится:
– 2 яйца,
– 1 стакан сахара,
– 500 мл молока,
– 4 ст л муки,
– 100 г масла сливочного.
На песочную крошку:
– 3 стакана муки,
– 150 г сахара,
– щепотка соли,
– 200 г масла сливочного.
Сегодня готовим быстрый торт на скорую руку, который выручит вас в тот момент, когда на готовку совсем мало времени. Торт будем готовить с заварным кремом, поэтому, приготовление начинаем именно с него. В кастрюлю небольшого размера разбиваем яйца и добавляем сахар.
Венчиком растираем. Также для приготовления заварного крема нам понадобится молоко. Для начала добавляем 50 мл, а остальное чуть позже.
Перемешиваем и добавляем муку. Еще раз хорошо мешаем. Выливаем оставшееся молоко. Мешаем. Включаем огонь и ставим вариться крем. Варим его на маленьком огне, постоянно помешивая так, чтобы крем не подгорел. Варим до полного загустения. Осталось добавить один ингредиент – это сливочное масло. Берем его и добавляем в еще горячий крем. Хорошо все перемешиваем. Крем готов. Для удобства перекладываем его в кондитерский мешок. Так будет удобнее. В качестве коржей мы будем использовать песочную крошку. Для ее приготовления мы берем муку, добавляем к ней сахар и соль, затем берем холодное сливочное масло. Нам нужно натереть масло на терке.
Теперь руками распределяем все ингредиенты, у нас должна получится песочная крошка. Далее на хорошо разогретую сковороду отправляем ее подрумяниваться. Сковорода должна быть сухой, ничем смазывать ее не нужно. Обжариваем нашу песочную крошку, постоянно помешивая, до насыщенного золотистого цвета. Это не займет много времени, но, таким образом, мы подготовили все ингредиенты. Теперь собираем торт. Берем форму, из которой вам потом будет легко извлечь торт. На дно лучше всего постелить пергаментную бумагу или пищевую пленку. Первым слоем кладем песочную крошку, утрамбовываем ложкой и покрываем кремом.
Вот так, чередуя крем с песочной крошкой, собираем торт. Затем накрываем пищевой пленкой или тарелкой, что вам будет удобнее, и отправляем в холодильник до полного застывания.
Конечно, такой торт лучше делать на ночь, но можно и оставить в холодильнике на 5-6 часов. Украшать его перед подачей лучше всего оставшейся песочной крошкой и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
