Суп с клецками всегда будет идеальным блюдом для семейного обеда. Готовить его очень просто и быстро!
Ингредиенты
Курица — 400 г
Картофель — 280 г
Морковь — 90 г
Лук репчатый — 140 г
Соль — 2 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Мука — 80 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Укроп — 5 г
Для бульона:
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Черешки сельдерея — 2 шт.
Вода — 2 л
Как приготовить куриный суп с клецками
В кастрюлю положить морковь, лук репчатый в шелухе, сельдерей и курицу.
Налить 2 литра воды и довести до кипения на сильном огне, снять образовавшуюся пену и убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и варить 30 минут.
Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. На сковороду налить 1 ст.л. масла и обжарить лук на среднем огне 2 минуты, затем добавить морковь и жарить еще 4 минуты.
Достать из бульона овощи и курицу, отделить от костей куриное мясо и нарезать на небольшие кусочки.
В бульон добавить картофель нарезанный кубиками, соль, лавровый лист и варить на слабом огне 10 минут.
Готовим клецки: в муку добавить 1/2 ч.л. соли и 2 яйца, перемешать вилкой до однородного состояния.
Добавить нарезанное куриное мясо и обжаренный лук с морковью, варить еще 3 минуты на слабом огне.
Сформируйте клецки, чайной или кофейной ложкой, окуните ложку в бульон и ⅓ или ½ ложки теста опустите в бульон, так нужно выложить все тесто.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 минут, выключить огонь.
Добавить мелко нарезанный укроп и 1/2 ч.л. молотого черного перца.
Приятного аппетита!
www.coocook.ru /90515
