Хе является закуской-салатом, которая относится к национальной корейской кухне. Для приготовления блюда используются овощи, птица, мясо или рыба. Эти ингредиенты предварительно должны быть замаринованы.
Рекомендуется использовать рыбу не костлявой породы. Речь идет о семге, кете или минтае. В результате получится очень вкусное блюдо.
Для приготовления требуется:
· головка репчатого лука;
· 300 грамм семги;
· морковка;
· огурец;
· несколько зубчиков чеснока;
· ложка столового уксуса;
· пара ложек соевого соуса;
· несколько ложек растительного масла;
· немного молотого перца и соли;
· зелень петрушки;
· сахарный песок.
Для хе вполне подойдет применение лимона и кориандра.
Перед приготовлением важно убедиться, чтобы в рыбе не осталось костей.
Далее тушку надо промыть и просушить при помощи бумажного полотенца. Затем она нарезается в виде небольших полосок.
Рыба сверху посыпается сахарным песком и небольшим количеством соли.
Также важно залить ее уксусом 9%. Все это тщательно перемешивается.
Емкость надо накрыть пленкой и оставить в холодном месте примерно на 12 часов. Если столько времени нет, то альтернативным вариантом станет использование уксусной кислоты 70%. В таком случае рыба маринуется всего 1 час.
Репчатый лук надо порезать в виде тонких полуколец, а морковь как соломку. При наличии специальной терки лучше использовать именно ее.
Чеснок надо пропустить через пресс.
В сковороду налить немного масла, чтобы в дальнейшем обжарить овощи и специи.
Рыба считается готовой, если после маринования кусочки станут гораздо светлее. На них переливается содержимое сковородки, причем вместе с маслом. Как только все остынет, то следует добавить огурец, измельченный в виде тонкой соломки, и соус.
Салат необходимо поставить в холодное место на несколько часов. При подаче блюдо украшается лимоном и петрушкой.
votaktak.info /korejskaya-rybka-he-sedaetsya-v-odin-prisest-nu-ochen-udachnyj-marinad/
