Сладкие завитушки из творога в сметанном соусе — это очень вкусно. Эти завитушки такие приятные на вкус, что все, кто пробует их в первый раз, говорят, что ничего лучше в своей жизни не ели.
Ингредиенты для теста
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г маргарина (или сливочного масла)
70 г сметаны
щепотка соли
Ингредиенты для начинки
0,5 кг творога
100 г сахара
1 яйцо
Ингредиенты для соуса
200 г сметаны
1 ст. л. сахара
Для приготовления потребуется:
Разогреть молоко и перелить его в стакан. Растворить в молоке дрожжи и всыпать туда ровно половину чайной ложки сахара. После этого все перемешать. После этого добавить три чайные ложки муки, размешать до полной однородности. Оставить приготовленную смесь в тепле на тридцать минут, дабы дрожжи активировались и дали шапочку из пены.
Просеять в удобную емкость муку через сито и соединить с сахаром и солью, все хорошо перемешать. После этого добавить к смеси сметану и маргарин. Перетереть все элементы до большой крошки.
Соединить крошку с закваской из дрожжей. Замесить тесто более средней консистенции.
3Cli>Накрыть и оставить замешанное тесто на 15 минут. Мука хорошо впитает влагу, сформирует клейковину, и тогда тесто будет намного проще замесить.
Хорошо замесить тесто фактически до полностью однородного состояния. Накрыть его и оставить в тепле до значительного увеличения в объеме.
Если есть лишнее время, то можно обомнуть подошедшее тесто и дать ему еще раз подойти. Если же лишнего времени нет, то вполне подошедшее тесто можно разделывать сразу.
Теперь можно сделать начинку Для этого потребуется растереть до однородной массы творог с сахаром и яйцом. Если начинка влажная, то можно в нее всыпать чуть муки.
Закрыть данную смесь обычной пищевой пленкой и затем оставить стоять на столе при обычной температуре.
Раскатать тело в ровный прямоугольник с общей толщиной в 1 см. Разложить по нему начинку из творога, а после свернуть тесто в не очень плотный рулет.
Нарезать полученный рулет на куски необходимой толщины.
Застелить широкий пергаментом для выпечки противень, а после разложить в любом порядке завитушки. Накрыть их полотном и оставить ровно на сорок минут, дабы они подросли.
Перед отправкой в духовку противня, хорошо смазать поверхность творожных завитушек взбитым яйцом.
Отправить завитушки из творога в духовку, которая разогрета до двухсот градусов и запекать до появления румяной корочки при 180 градусов.
Для заливки потребуется смешать сахар со сметаной. После выпекания хорошо смазать завитушки заливкой из сметаны, накрыть булочки и просто оставить до остывания.
