Чебуреки обычно готовят их из пресного теста и начиняют мясом. Но для тех, кто не является любителем мяса, предлагаем другой пошаговый рецепт приготовления чебуреков с неординарной начинкой из сырой картошки и тертого сыра. Обещаем, чебуреки понравятся всем вашим домочадцам, так как имеют очень нежное тесто и вкусную сочную начинку. Эту вкуснятину можно спокойно предлагать всем родным и друзьям. Отзывы обязательно будут великолепными. Добавьте данный рецепт в вашу кулинарную книгу и готовьте чебуреки хоть каждый день.
Необходимые ингредиенты для чебуреков
Для теста:
мука пшеничная – полкило
вода – 3/4 стакана
яйцо – 1 шт.
соль – 3 г
Для начинки:
сыр – 100 г
картофель – 2 клубня
укроп -1 пучок
соль – 3 г
яйцо – 1 шт.
черный перец молотый – 3 г
Для жарки:
масло растительное – на усмотрение
Приготовление чебуреков с сыром и картошкой:
Вскипятить воду.
Просеять через сито 300 г муку в отдельную емкость. Добавить соль. Тонкой струйкой вливать кипяток, при этом все время перемешивая муку, во избежание появления комочков. Все перемешать до получения однородной массы. Отложить, чтобы мучная масса остыла.
В остывшую массу добавить яйцо и сразу же перемешать.
Поверх полученной массы просеять оставшуюся муку и замесить тесто (процесс длится не более 10 минут). Должно получиться довольно-таки эластичное тесто.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку приблизительно на четверть часа.
Очистить картофель, хорошенько его промыть и мелко натереть на терке. Выделенный сок необходимо отжать.
Взять сыр и также мелко натереть поверх картофеля.
Пучок укропа хорошенько промыть под проточной холодной водой, мелко нарубить его и смешать с картофелем и сыром.
Взбить венчиком яйцо, посолить, поперчить и добавить к натертым продуктам. Все хорошенько перемешать, чтобы получить однородную массу.
Тесто из морозильной камеры выложить на рабочий стол и нарезать небольшими кусочками.
Каждый из этих кусочков нужно раскатать в тонкую лепешку. На одну сторону каждой лепешки в виде полумесяца выложить начинку. Тесто сложить и защипнуть края.
В чугунную сковороду налить растительное масло и поставить на огонь и немного его разогреть.
Выложить в сковороду чебуреки и прожарить с обеих сторон (не более 2 минут на каждую сторону).
Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце и дать лишнему маслу стечь.
Затем положить в большое полуглубокое блюдо и в горячем виде подать к столу.
Будьте уверены, вкусный аромат и аппетитный вид чебуреков сразу же соберут всех домочадцев.
Приятного аппетита!
vkuhkne.ru
