Печенка — очень полезный продукт питания. Как просто и без лишней суеты приготовить печенку в сметане, мы подскажем вам в нашем рецепте.
Приготовление печенки в сметане:
Любую печенку (баранью, говяжью или свиную) хорошо помыть, очистить от пленки и желчных протоков. Порезать длинными ломтиками. Печень посолить, поперчить и обвалять в муке со всех сторон. На сковороду положить масло и подогреть. Ломтики печенки аккуратно положить в сковороду и прожарить. После жарки переложить их в неглубокую кастрюлю.
Лук почистить, помыть, порезать мелкими кубиками и выложить в отдельную сковороду. Прожарить на растительном масле до появления золотистой корочки и выложить в кастрюлю с печенкой. Добавить сметану, сок со сковороды, на которой жарилось мясо и 200 мл воды. Тушить блюдо около получаса на слабом огне при закрытой крышке. Когда печень будет уже почти готова, посолить ее.
Петрушку хорошенько промыть, обсушить полотенцем и мелко нарубить.
Ломтики вынуть из кастрюли и аккуратно выложить на блюдо. Соус, который получили при тушении, посолить и полить им печенку. Посыпать нарубленной петрушкой. К печени на гарнир можно подавать жаренную картошку, макароны, отварной рис, гречку и картофельное пюре.
Ингредиенты для печенки в сметане:
печень любая (баранья, говяжья, свиная) – ½ кг
сметана – 100 г
мука – 15 г
лук – 1 головка
масло сливочное – четверть пачки
петрушка – для украшения.
Рекомендуем всем! Приятного аппетита!
vkuhkne.ru
