Печень очень полезный продукт, который, к сожалению, любят не все. Но в таком исполнении никто не откажется ее попробовать.
Ингредиенты:
печень — 500 гр
куриные яйца – 2шт.
сметана – 2 ст.л.
пшеничная мука – 2 ст. л.
соль, перец
Для начинки:
лук – 2 шт.
морковь среднего размера – 3 шт.
майонез – 150 гр
зелень
По желанию, для украшения:
2 желтка куриных яиц
ягодки клюквы или калины
Приготовление:
Лук измельчить, морковь и натереть и обжарить вместе до готовности.
Печень измельчить, добавить 2 сырых яйца, соль, перец, сметану и муку.
Из печеночной массы пожарить ровные плоские оладушки. На один оладушек уходит одна столовая ложка смеси. Жарить по одной минуте с каждой стороны.
Готовые оладушки выкладывать на бумажную салфетку.
Зелень измельчить.
Собрать тортики: одну лепешку намазать майонезом, выложить на тонкий слой лука с морковкой. Вторую лепешку также смазать майонезом и смазанной стороной уложить на первую. Таким же образом уложить сверху третью лепешку. Трех слоев достаточно. Один тортик готов.
Остальные делать по образу и подобию первого, пока не кончатся печеночные лепешки.
Сверху тортики можно украсить тертым желтком и ягодкой клюквы или калины.
www.coocook.ru /90494
